Restaurantes finos em Miami Beach

Conheça a equipe

Gravata borboleta do Bleau

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

DOM. A QUI. | Das 6 às 11 p.m.

SEX. E SÁB. | Das 6 p.m. às 12 a.m.

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RESERVAS PARA GRUPOS (15+)

Ligue para 305-674-4706

gkaras@fontainebleau.com

  • Membro da equipe de gastronomia Scott Conant

    Scott Conant

    Depois de 15 anos preparando alguns dos pratos preferidos da cozinha italiana em Nova York, Scott abriu o Scarpetta em 2008 com ótimas críticas e seguidores entusiásticos que ajudaram a posicioná-lo como um dos melhores chefs de cozinha italiana do país. Desde 2008, o Fontainebleau tem se beneficiado da dedicação de Scott ao Scarpetta de Miami com essa mesma paixão. O Scarpetta foi incluído na lista "50 Best New U.S. Restaurants" de 2009 da revista Travel+Leisure. Desde então ele abriu outros restaurantes finos e bares pelo país. Nenhuma estadia é completa sem provar seu toque hábil e paixão inabalável pela criação de pratos originais e interessantes. 

  • Dining Team Member Robert Basantsov

    Robert Basantsov

    Lead Sommelier
    Charismatic and talented wine enthusiast, Robert Basantsov brings his fine dining expertise and distinguished wine education to Fontainebleau Miami Beach as head sommelier at the award winning Scarpetta by Scott Conant. Robert also holds Court of Master Sommeliers and WSET certifications. At Scarpetta, Robert showcases the extensive, international wine knowledge and skills that he has garnered over the years. His combination of high end dining expertise and extensive education make him a well-rounded head sommelier for Fontainebleau Miami Beach's hot spot. 

  • Dining Team Member Christopher Li

    Christopher Li

    Chef de cozinha
    Chef Christopher Li is a Miami native with an undeniable passion for creating inspiring dishes. A former public-school teacher-turned professional cook, Li has always nurtured a love for learning which led him to begin his self-taught career in New York City as a Line Cook at ABC Kitchen by Jean-Georges. Li is committed to applying his culminated knowledge of worldly cuisine to the beloved Italian eatery. He is fortunate to have been mentored by the best and his attention to teaching and learning is a core value that has carried him through this profession.

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