Restaurantes finos em Miami Beach

Conheça a equipe

Gravata borboleta do Bleau

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

DOM. A QUI. | Das 6 às 11 p.m.

SEX. E SÁB. | Das 6 p.m. às 12 a.m.

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RESERVAS PARA GRUPOS (15+)

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gkaras@fontainebleau.com

  • Membro da equipe de gastronomia Scott Conant

    Scott Conant

    Depois de 15 anos preparando alguns dos pratos preferidos da cozinha italiana em Nova York, Scott abriu o Scarpetta em 2008 com ótimas críticas e seguidores entusiásticos que ajudaram a posicioná-lo como um dos melhores chefs de cozinha italiana do país. Desde 2008, o Fontainebleau tem se beneficiado da dedicação de Scott ao Scarpetta de Miami com essa mesma paixão. O Scarpetta foi incluído na lista "50 Best New U.S. Restaurants" de 2009 da revista Travel+Leisure. Desde então ele abriu outros restaurantes finos e bares pelo país. Nenhuma estadia é completa sem provar seu toque hábil e paixão inabalável pela criação de pratos originais e interessantes. 

  • Robert Basantsov, membro da equipe de gastronomia

    Robert Basantsov

    Sommelier-chefe
    Robert Basantsov, um entusiasta do vinho carismático e talentoso, traz sua experiência em restaurantes finos e sua ilustre formação em vinhos ao Fontainebleau Miami Beach, como sommelier-chefe do premiado Scarpetta by Scott Conant. Robert é um sommelier certificado na Court of Master Sommeliers e WSET. Na Scarpetta, Robert mostra o amplo conhecimento internacional sobre vinhos e as habilidades que adquiriu ao longo dos anos. Sua combinação de experiência da alta gastronômica e formação abrangente faz dele o sommelier-chefe do incrível estabelecimento do Fontainebleau Miami Beach. 

  • Christopher Li, membro da equipe de gastronomia

    Christopher Li

    Chef de cozinha
    O chef Christopher Li é um nativo de Miami com uma paixão inegável para criar pratos inspiradores. Ex-professor de escola pública que se tornou cozinheiro profissional, Li sempre nutriu um amor pelo aprendizado que o levou a iniciar sua carreira como autodidata em Nova York, cozinhando na ABC Kitchen, de Jean-Georges. Li empenha-se em aplicar o conhecimento da culinária mundial que adquiriu ao amado restaurante italiano. Ele tem a sorte de ter sido orientado pelos melhores e sua atenção ao conhecimento e à aprendizagem é um valor fundamental que o guiou na profissão.

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