O FONTAINEBLEAU LANÇA CHOCOLATE AMARGO EXCLUSIVO!

Gravata borboleta do Bleau

Brielle Fratellone, chef confeiteira executiva do Fontainebleau Hotel, colaborou recentemente com a mundialmente famosa marca de chocolate francesa Cacao Barry e visitou seu laboratório, ou Noir®, em Meulan, França, para personalizar nossa mais nova criação, o FONTAINEBLEAU SAPPHIRE NOIR™. 

Para formular o chocolate amargo ideal, a chef Brielle buscou um perfil de sabor que combinasse o sabor tropical das frutas amarelas e do coco com nozes torradas para criar o chocolate perfeito para Miami. Após um longo processo de tentativa e erro com várias receitas, ela obteve a combinação perfeita de acidez, doçura e amargor para criar a receita mais equilibrada para o Fontainebleau. O resultado final incorpora grãos de cacau da República Dominicana, Equador e México, e proporciona um intenso sabor de cacau que revela frutas amarelas com notas amadeiradas.

O nome do FONTAINEBLEAU SAPPHIRE NOIR™ descreve a relação entre o chocolate e as joias, que devem ter o ambiente, a temperatura e os ingredientes perfeitos para produzir cristais lindos e fortes. Assim como os cristais, o chocolate precisa ser trabalhado na temperatura e ambiente perfeitos para alcançar a textura e o sabor ideais.

Procure os deliciosos produtos de chocolate FONTAINEBLEAU SAPPHIRE NOIR™ – uma barra de chocolate de 3 oz, pralinas exclusivas e um petit gâteau – na cafeteria e confeitaria exclusiva do hotel, Chez Bon Bon, além de seleções especiais de sobremesas nos restaurantes exclusivos do hotel – StripSteak by Michael Mina, Scarpetta by Scott Conant e Hakkasan – a partir da metade de fevereiro.

O Fontainebleau Miami Beach é o único hotel dos EUA a vender sua própria receita personalizada de chocolate!

DESTAQUE NA NBC 6

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No Fontainebleau, os hóspedes poderão experimentar o FONTAINEBLEAU SAPPHIRE NOIR™ por meio das seguintes experiências.

  • Experiência de harmonização de chocolate e vinho no StripSteak by Michael Mina: os hóspedes terão a oportunidade de experimentar três variedades diferentes de vinho de diferentes continentes, cada um harmonizado com o Fontainebleau Sapphire Noir, e aprenderão como cada vinho complementa o chocolate amargo. Reservas necessárias. Para reservar seu assento, ligue para 305-674-4780 | US$ 25++ por pessoa | Segundas e quartas-feiras, a partir de 18 de março de 2019
  • Barra de chocolate Fontainebleau Sapphire Noir de 3: a complexidade do Sapphire Noir em sua forma mais pura  | US$ 10 cada | Chez Bon Bon
  • Bombons de chocolate amargo: os hóspedes podem desfrutar o Sapphire Noir harmonizado com uma variedade de sabores diferentes, incluindo a Signature Gemstone Collection, uma coleção de quatro pralinas Sapphire Noir criadas artisticamente para se parecerem com joias. A coleção de joias contém os seguintes sabores: Sapphire Noir clássico, manga apimentada, banana com caramelo e mezcal defumado | US$ 2 cada
  • Texturas de chocolate do petit gateaux Fontainebleau Sapphire Noir: chocolate cremoso Sapphire Noir, crocante, bolo e musse com glacê e coco US$ 6
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